Thymus vulgaris, famille des Lamiacées
fait partie des plantes médicinales traditionnelles, antiseptique, digestif, antioxydant, bénéfique pour les voies respiratoires.
Pour 500 ml de sirop
50 g de thym sec, 2 citrons, une cuillère à café de gingembre en poudre, 8 cuillères à soupe de miel.
Faire bouillir de l’eau, ajouter le thym, infuser 20′.
Au bout de 20′, éteindre le feu, laisser encore infuser 1h. Au bout d’une heure, infuser, ajouter le miel et le jus des citrons, le miel et le gingembre. Faire chauffer à feu très doux 20 à 30′.