Mentha
Infuser les plantes fraîches lavées et triées dans de l’eau très chaude, couvrir et laisser refroidir une nuit. Filtrer ensuite les plantes, peser le liquide et rajouter le même poids en sucre, (sucre blond bio ) puis cuire doucement pendant environ 15mn.
Verser à chaud dans des récipients en verre préalablement stérilisés.
Il est possible de mettre moins de sucre, par contre la conservation sera moins longue. Mettre ensuite au réfrigérateur